酱油糖蒜怎么腌制好吃？
1，选个头匀称、新鲜的大蒜。去掉大蒜的茎（就是上面绿绿的部分） 2，用淡盐水浸泡大蒜，大概半个小时左右吧，这个步骤主要是为了去除大蒜的异味。
3，烧一锅开水，把泡过盐水的蒜放进去，水开后再煮5分钟左右关火焖着。这一步主要目的是让蒜熟透以便于后期入味。记得不要盖上盖子哦~不然会烤掉外皮影响美观而且容易变质。
4，把醋和糖倒进锅里，小火熬煮，要不停地搅动，以免粘锅底。等到糖完全融化并且锅内起沫的时候就可以关火了。这时可以尝一下味道，根据自己的喜好调节酸甜度。
5，把煮熟的蒜放进罐子里，倒入熬好的糖醋汁，注意一定要淹没蒜！然后盖上盖子密封保存。第二天就大功告成啦～ 是不是很简单呢？
做好的糖蒜放在冰箱里可以存放好久，每次拿一块出来吃，解馋又过瘾！自己做的糖蒜味道清淡，口感甜脆，还不会很咸。喜欢口感重一些的小伙伴可以把炒熟的芝麻和花生碎加入糖醋里一起熬煮，不过这样一来就不好分辨到底是花生还是花生米了哈~~ 除了直接吃之外还可以用来拌菜或者做饺子馅儿。我最喜欢的就是拌凉皮吃，一大块清凉爽口的糖蒜配上软糯Q弹的凉皮再合适不过了！