蛇皮炒鸡蛋好吃吗？
蛇皮的吃法很多，不过我最爱还是用蛇皮来炒鸡蛋吃. 做法也不难，将新鲜的蛇皮用清水冲洗干净后，放入锅中加清水焖煮半小时左右（注意不要烧焦了），然后捞起晾干水气待用；然后把鸡蛋磕进碗里面，加少许盐搅打均匀成蛋液待用；最后把晾干的蛇皮倒入锅中，小火干煸至香脆，再倒进蛋液中拌匀就可以了。
做好的蛇皮炒蛋金黄诱人、口感酥脆，而且有一股淡淡的咸香味，让人回味无穷呢！ 如果喜欢香辣口味的，还可以在调蛋液的时候加入一些辣椒面或剁辣椒，这样炒出来的蛇皮炒蛋就是红艳艳的一片，看着就很有食欲啦~ 小贴士： 用新鲜蛇皮来做菜，最好选用比较细小的蛇，比如金线蛇或者乌梢蛇，这样的蛇皮薄而韧性好，容易处理，做出来的菜肴也不容易碎烂。
另外，有些人对食用蛇有一定顾虑，主要是担心卫生问题，其实只要做到以下几点，就可以放心吃啦—— ①选用的蛇是健康无病的；②宰杀时的处理得当，保证血液不沾染在肉上；③烹调前认真清洗，尤其是蛇头、眼睛等器官容易积聚毒素的地方更要仔细冲洗；④高温蒸煮可以杀灭蛇体内的病菌，所以烹制过程温度达到100℃以上就能确保食品安全。