香瓜茄有什么功效与作用？
可当水果生食，亦可炒菜、炖汤或作馅料，如香瓜茄炖肉末等。
富含维生素A、维生素B1、维生素D和维生素P，可预防和缓解人体疲劳，提高机体免疫力。
含有葫芦素C，可增加人体抗感染能力，防治感冒、加快康复。
含有丰富的膳食纤维，能加速致癌物质排出体外，并抑制其吸收，有抗癌作用。
香瓜茄可补充钾元素，调节平衡血压，防治浮肿，减少尿酸、抑制肾炎和关节炎的发生。有抗炎、美容作用，可治疗痤疮、黄褐斑等，有保护机体，祛痰利尿，健肠胃的功效。
含丰富的钾元素，能平衡电解质水平，预防动脉硬化，降低中风的发病率，缓解高血压。
含有维E、B族维生素、维生素C、β胡萝卜素和类胡萝卜素，以及卵磷脂、胆碱等，能有效预防动脉硬化，防治高血压、冠心病、脂肪肝等，并减轻疲劳，缓解动脉硬化。