鸡风干好吃吗？
以前吃不到，现在有了冷冻技术可以存起来了，所以没有那种新鲜肉的味道了，但是还是挺好吃的. 以前家里来客人杀一只鸡，剩下那半只鸡怎么办呢？妈妈会拿盐，酱油，酒，香料把它腌起来，过段时间味道就进骨头里了，拿出来蒸一下香喷喷的，可是好菜啊！ 现在有了一种新的吃法，就是风干。把处理干净的整鸡用食盐腌制30分钟以上，然后晾干（晒），一定要晒得干干净净才好吃哦~ 等看到鸡肉表面变干就可以了，然后用厨房纸吸干表面的水分，在盘子底部铺上葱段和姜片，把鸡放进去，再摆入洋葱块和胡萝卜片做点缀，最后放入高压锅，大火加热，上汽后转小火，慢慢蒸煮半个小时即可。 如果喜欢更酥一点的鸡肉，可以用烤箱来代替高压锅，温度控制在160度左右，烤2小时左右就可以啦~
做好的成品颜色是这样子哒~ 撕开来看一看，是不是很有弹性而且很有嚼劲呢？ 风干的鸡肉除了单独食用之外还可以用来制作三杯鸡、焖烧壶等等，美味又营养哦～