花甲炒什么好吃的？
推荐几个做法： 第一个，也是我最爱的一个，【葱香花甲】。 准备食材：花甲、香葱段、小米椒圈。 调制的料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺豆瓣酱+少许白砂糖，混合均匀备用。 第一步，锅内加水烧开，倒入洗净的花甲，煮至开口后捞起，沥干水分待用；（这一步可以使花甲吐沙更彻底）
第二步，锅底留油，放入葱花和小米椒圈爆香，接着倒入步骤1中处理好的花甲，淋入调制好的料汁，大火烧开后转小火焖20分钟左右，出锅前淋入水淀粉勾芡即可。 这一道鲜、香、辣俱全的葱香花甲就做好啦！ 如果你特别爱吃葱的话，那这道菜绝对能给你不一样的体验！被葱吻过的花甲连壳都是甜的～
第二个，蒜香花甲。 准备食材：花甲、蒜末。 调制的料汁：两勺酱油+三勺糖+四勺醋+五勺清水，混合均匀备用。 第一步，锅内加水烧开，倒入洗净的花甲等花甲开口后捞出，沥干水分待用。 第二步，锅中热油，放入蒜末用小火慢慢煸至金黄酥脆，再倒入调制的料汁煮开后关火。 第三步，将煮熟的花甲倒入调好味的料汁里浸泡两个小时入味儿，装盘撒上葱花就可以开吃啦！
第三道，姜葱爆炒花甲。 同样是买回来的花甲放入淡盐水里养一晚，让沙子吐干净。 第二天，把花甲清洗干净，放两片姜，适量葱段、青椒和红椒，倒入料酒去腥，腌制二十分钟。 锅中多倒些食用油，烧热后先放入干辣椒、花椒和干红辣椒爆香，再下入两勺豆瓣酱炒香，接下来倒入花甲快速翻炒，最后调入生抽、白糖和鸡精，起锅装盘。 一盘色香味俱全的姜葱爆花甲就好了。喜欢香辣口味的可以试试～