首先，来波软宣传，本人自创品牌“小酌青葱”，天猫旗舰店即将开业！ 说到调料啊，我可是有发言权的，以前在酒店的时候，我们炖鸡汤都是要放火腿、笋干的（其实主要目的是为了让汤更白），后来自己出来创业了，就做了一款鸡汤料包，放到现在的店里面卖，卖的相当不错呢～～下面进入正题，告诉你鸡汤怎么煮才最好喝！
1.准备食材：三黄鸡（公鸡口感不好哦～）、葱姜、香菇和豆腐果（就是油炸过的豆腐块哦～） 喜欢吃辣的可以放几个红辣椒哈～我是因为怕辣就不放了。
2.把三黄鸡斩块放入锅中，加水、料酒、葱姜，煮出血沫后冲洗干净备用。（注意：一定要冷水下锅！这样才不会破坏蛋白质的结构，使鸡汤更鲜美。）
3.另起一锅，放入焯好的鸡肉，加开水没过鸡肉，加入香菇和豆腐果，放入小酌青葱鸡肉粉，小火煲两个半小时左右。（划重点：一定要用开水，这样不会破坏里面的营养成分，而且水一次加足了，千万不要中间再加水进去！）
4.快出锅的时候，尝一下咸淡，如果觉得淡可以再加一点盐调味儿。 我一般都是晚上睡前把材料放进去，然后调成小火慢慢煨着，这样第二天一早就有香喷喷的鸡汤啦～～ 是不是超级简单！快来试一下吧！
鄂之涵优质答主鸡肉可以和南瓜、土豆、粉丝、冬笋、鲜蘑菇、木耳等材料一起炖。
一、和南瓜一起炖。鸡肉南瓜煲的具体做法是：1、鸡肉洗净切块，入沸水锅汆去血水，捞出沥干；南瓜洗净，切滚刀块；生姜切片；干红椒切段。2、热锅放少许油，下生姜、干红椒爆香，下入汆过水的鸡肉翻炒至变色时，加入料酒和老抽翻匀，然后加入热水，水量为鸡肉的2-3倍，大火烧开后改小火炖至鸡肉八成熟。3、放入南瓜块，加入适量盐和胡椒粉，大火烧开后继续煮10分钟，至南瓜软烂，汤汁收浓时，撒些葱花或香菜末点缀即可。
二、和冬笋一起炖。鸡丝炖冬笋的具体做法是：1、冬笋400克（净重），鸡肉（或火鸡肉）100克，白菜心200克，鲜肉汤750克。2、把冬笋切成丝，放在开水锅内烫5分钟，捞出用凉水漂凉。3、鸡丝煮熟，白菜心切成丝。4、把鸡肉丝、白菜丝放在大汤碗内，加调料、味精，浇入鲜肉汤，撒上冬笋丝即成。
三、和鲜蘑菇一起炖。鸡肉蘑菇冬瓜汤的具体做法是：1、鲜蘑菇10只，冬瓜400克，鸡肉1只，盐1小匙，味精1/2小匙，香油1/2小匙，葱段1大匙，姜片1大匙，米酒1大匙。2、鲜蘑菇洗净，用沸水氽烫后捞出；冬瓜削皮，切块.3、烧开5杯水，放入鸡肉、蘑菇，煮1小时，再加入冬瓜，烧开后，用中火煮15分钟，加入剩余材料煮2分钟后起锅。
