芹菜莲藕怎么炒好吃？
莲藕是老百姓日常餐桌上十分受欢迎的食材，做法也是多种多样，可荤可素。今天和大家分享一道适合夏季吃的凉拌藕片，清爽解腻又健脾开胃。 准备食材：藕、小米椒、香葱、蒜、生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油 第一步：把藕去皮切成薄片，放入清水中浸泡，小米椒切小段，蒜切片，葱切丝备用。 第二步：锅内加水，放入两勺白醋，烧开之后下入藕片焯水2分钟，然后捞出控水备用。 第三步：把切好的小米椒、葱花和蒜末放在碗中，加入两勺生抽、一勺陈醋、少许白糖和香油调匀成料汁。 第四步：把调好的料汁倒入焯水的藕片中拌匀，最后撒上葱花，浇上烧热的辣椒油就能上桌了。 小贴士：
1、做凉拌菜最好用新鲜食材，现买现吃味道更佳。
2、藕中含有丰富的维生素B族，能够缓解口腔溃疡、口角炎、唇炎等疾病，所以夏天多吃藕是有好处的。
3、如果用高压锅炖藕，时间不用太长，二十分钟左右就可以了，否则吃起来太软会影响口感。