牛肉和什么做包子好吃？
作为一个在新疆长大，吃过无数种包子的我，可以很明确的告诉你是：牛羊肉馅儿！ 新疆的羊肉膻气很重，所以做法很重要。先把羊肉灌进肠衣里面做成风干羊肉，再去掉腥臭味就可以了。 下面我来介绍一种我们那边特别火的羊肉包子：奶子房子（这个名字有点那个……） 用料很简单，就是风干的羊排肉，鸡蛋，皮牙子（也就是洋葱），盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉。也可以加点葱、姜、老抽这些。 把以上用料混在一起，顺着一个方向搅打上劲，就变成一团软软嫩嫩的肉馅了。
面团的做法就更简单了，面粉里加酵母粉，用温牛奶化开，揉成光滑柔软的面团。盖上一层盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。 发好的面团拿出，搓成长条，用刀分成小段。擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。 取适量肉馅儿，放盐，五香粉，生抽，香油拌匀。 把拌好的肉馅儿放在面皮的中央，捏紧收口，包成包子。
煮锅中加上凉水，把包好的包子放笼屉上，大火蒸10分钟左右即可。 这样一锅热气腾腾的奶子房子就做好啦～金黄圆润的包子上面还星星点点的亮晶晶，像是涂了一层油似的，非常诱人。
咬上一口，那香味绝对能让你回味许久…………… 嗯，我现在身在北方，也特别想吃这个好吃的包子………