怎么炒青椒炒蛋好吃？
最简单的青椒炒蛋做法来袭~ 首先，准备好需要的食材——鸡蛋、青椒（可以用杭椒或者小米椒来提高辣味）。 因为我是自己做零食吃的，所以用量比较随意~ 把青椒清洗干净去籽，然后切成小段备用； 取两个鸡蛋，加入适量盐打散。（可以少量多次加入，边加边搅拌，确保蛋黄和蛋清充分融合）
锅烧热后倒入油，待油温6成热时，倒入蛋液。（这里可以把蛋液均匀铺在锅底，这样做出来的炒蛋会更蓬松） 用铲子不停搅拌，至蛋液完全熟透后，盛出备用。
另外起锅，锅内不用放油！直接倒入青椒段大火快炒。（这里可以加入一点点开水，防止辣椒糊了，但是一定要控制好水量，避免汤汁过多） 炒制1分钟左右，可以看到青椒已经变透明了。（这时候的青椒已经是熟的了）
最后将炒好的蛋液倒入锅中，与青椒混合翻炒均匀即可出锅啦～这样一道美味又简单的青椒炒蛋就完成啦！