茼蒿炒饭怎么做好吃？
2. 首先准备食材，鸡蛋打散备用，大米淘洗干净后浸泡半个小时以上（我一般头天晚上洗好后放在电饭锅保温，第二天炒）；
3. 锅中热油，六成热时倒入蛋液，炒至完全凝固，盛出备用；
4. 锅中再倒一些油，烧热后放葱姜末爆香，随后倒入米饭和适量生抽、老抽翻炒均匀上色；
5. 把切好的茼蒿倒入锅中，迅速划开，同时继续翻炒，让每粒饭都沾上颜色，接着调入食盐和鸡精出锅即可。
6. 盛盘，开吃！ 注意事项：
1)由于鸡蛋已经事先搅散，所以和米饭一起炒的时候不会变成一整块，而是会散开来，这个过程不要炒太久，否则口感会不好；
2)很多人做蛋炒饭都会有一个误区就是先炒鸡蛋再炒饭进去，其实应该先把米饭下锅炒熟后再把鸡蛋液倒在上面，这样做出来的蛋炒饭才会粒粒分开，酥脆可口。