昌鱼怎么蒸好吃？
把新鲜昌鱼清洗干净后，放在一个比较深的盘子里面，把葱姜蒜都铺在鱼上面，再倒上适量的料酒。 上锅隔水清蒸15分钟左右即可。 这样做出来的昌鱼鱼肉鲜嫩爽滑，没有一点腥味，蘸着调料吃口感更好。 如果觉得这样蒸出来太清淡，也可以加入少许的油和醋，放点生抽、老抽也不错，但不要放盐了，因为葱蒜本身就挺咸的。
其实，除了清蒸之外，干炸也是我的最爱！把处理干净的昌鱼用适量盐和胡椒粉腌制片刻，然后拖一层淀粉下锅炸至金黄酥脆，搭配椒盐一起吃味道简直美妙极了！
不过，我最喜欢的吃法还是油煎！
把洗干净的昌鱼用厨房纸吸取表面水分，撒适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉，一勺淀粉抓匀腌渍20分钟。锅里多放油，烧热以后把昌鱼放进锅里，中小火慢煎至两面金黄酥脆，就可以盛盘出锅了。 这个做法我特别推荐给喜欢油炸食品的小伙伴，外面买的油炸食物真的太不卫生了，自己在家做简单又健康！