香椿怎么吵好吃？
1.买回来的新鲜香椿，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样能基本杀灭里面的寄生虫，吃起来更放心； 2.泡好后清洗几遍，切成小段备用；
3.锅中放入适量油，烧热后加入切好的香椿段进行煸炒，待香椿变成深绿色并且汤汁收干即可关火盛出啦！ 这样炒好的香椿，味道醇香、口感嫩滑，而且一点也不老哦~喜欢的朋友们可千万不要错过了！
1.将洗干净的香椿用沸水焯烫约一分钟，然后捞出过凉水降温。这样做既能除去部分亚硝酸盐，又能保持椿芽的鲜绿色泽。（注意：焯水的时间不要过长，否则会损失其中的维生素）
2.接着在锅内加入少许橄榄油，加热以后放入焯水的香椿，然后用中火慢慢烘炒，一边炒一边加入少许食盐或生抽调味，等到所有香椿变得软嫩多汁且入味儿之后，就可以装盘享用了。
小贴士： 香椿富含硝酸盐和亚硝酸盐等多种有害物质，食用之前充分焯烫是消除隐患的关键一步。另外，在烹饪的过程中要严格控制温度和时间，以免产生有毒物质。