西红柿生吃怎么好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，对西红柿那是感情深厚的不得了。小时候家里种菜，夏天的时候基本上每天早饭就是一个水煮蛋、一碗咸菜丝和半个番茄。 那时候条件不好，没有冰箱，为了延长蔬菜的存放时间，想出各种方法来保鲜。比如黄瓜，可以用咸菜缸腌制起来，随吃随取；比如茄子，可以把嫩头去掉，用油炸着吃。但是西红柿是个麻烦玩意儿，放不了几天就会腐烂，于是我们就想了各种各样的办法来让西红柿保鲜。
我印象中最常见的就是把一个大的西红柿切成四块，盖上盖子，在锅里焖熟了，这样吃的时候就可以连汤汁一起喝了。或者把新鲜的番茄挤成汁，放在碗里，加上白糖搅拌，然后放进冰箱里，等半个小时之后拿出来，那绝对是夏日里的一碗神仙汤啊！ 不过要说最好吃的吃法，那还得是拌了辣椒面儿的熟番茄。具体的制作方法是，选择熟透了的番茄，用刀划上十字花刀，然后用开水浇透，剥去外皮，切成块儿状，放入碗中，调以食盐适量，拌匀后撒上辣椒面，用菜铲搅和均匀，再倒进锅里，用文火焙干，注意不要炒糊了。等放了辣椒的面儿已经半干了，就倒进调羹里，用擀面杖压碎。最后把调好的辣椒面儿拌入米饭中，这一份拌饭可是管饱又美味啊~