羊肉与鱼怎么做好吃？
羊肉和鱼的搭配看起来好奇怪，感觉两种食材在一起烹制会很难吃。其实它们两个一起做美食是再合适不过的了。 小编今天就给大家分享一道羊汤炖鱼的具体做法，学会了不用再去火锅店吃了。 准备的食材： 鱼一条、羊肉一块（400g）、大葱一根、生姜一块、八角一枚、香叶两片、白芷一片、桂皮一小块、香菜一根、干辣椒三个、花椒二十粒、老抽适量、生抽适量、食盐适量、鸡精少许、白糖少许、植物油适量。
具体的做法： 第一步：将买回来的鱼处理干净，鱼肚里放入姜片和葱段去腥，锅内倒入适量清水，水烧开后把鱼肉放入锅中焯一下，片刻后捞出冲洗干净沥干水分备用。
第二步：把羊肉清洗干净后冷水下锅，大火烧沸后撇去浮沫，加入葱姜等香料，转小火慢炖一个小时左右。 第三步：在炖羊肉的同时我们可以制作一锅汤头。锅内烧油，下入八角、桂皮、香叶和白芷炸出香味，接着下入切好的葱、姜炒出香味，然后加入适量生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀，再倒入足量的开水，加入食盐和白糖调味，小火煮半个小时即可。
第四步：把炖好的羊肉捞出来放入砂锅当中，再把做好的汤头淋入其中，放入洗净的香菜和干辣椒，盖上盖子煲20分钟即可食用。 做好的羊汤颜色奶白色，浓淡相宜香味扑鼻，入口鲜香而不腻，再配上一口酥脆的小烧饼，真是再好不过了。而且这碗羊汤营养还很丰富，有优质的蛋白、大量的维生素和矿物质，冬季喝上一碗浑身都暖和和的。 爱吃辣的还可以往里面加点胡椒粉哦！