生菜做沙拉怎么做好吃?

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用简单快捷的煎炒烹炸方式,让普通的蔬菜变得更加美味,是我在做菜过程中一直追求的目标,今天这道快手菜——蒜蓉蒸生菜,就是一个很好的例子。 说起蒸菜,很多人可能不太敢尝试,总觉得蒸出来的菜干巴巴、没味道;其实,大部分人对“蒸”的理解都错了。今天分享的这道菜就能很好地说明问题,鲜嫩的生菜拌上蒜蓉,清新爽口,再配上特色剁辣椒,一口下去,鲜、香、辣在口中爆发,实在是让人大呼过瘾!

【食材】 生菜1颗、大蒜4瓣、剁辣椒2勺(约20g) 生抽1勺、芝麻香油1勺、葱花适量 【做法】

1. 大蒜去皮洗净切成蒜末,加入两勺剁椒拌匀待用。

2. 生菜去除老叶,洗干净沥干水分待用。

3. 锅中热油,爆香蒜末和剁辣椒。

4. 浇入调好的酱汁,小火煮至浓稠,出锅前撒少许葱花提香。

5. 把焯过水的生菜铺在盘子里,淋上熬制的酱汁即可食用。 小贴士: 1. 购买回来的新鲜生菜,最好先放入清水中浸泡一段时间,再仔细清洗干净。如果表面有大量泥土,可以用淡盐水浸泡,效果更好。 2. 在烹饪的过程中不需要再加食盐了,因为剁辣椒本身就有咸味。

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