饼皮包什么好吃？
作为一个福建人，我竟然不知道潮汕肠粉…… 不过既然你邀了，我就强答一下。 首先，我们常吃的肠粉是米浆做的，但是做法跟这玩意儿完全不同。而且我也没吃过用米浆做的肠粉是什么味道的（捂脸）所以不能拿我们的肠粉来比较，请见谅！ 那为什么要放一张这么丑的图片呢？因为这张图片里面包含了两个重要的食材：猪肉和菜脯。
对于肉的选择，在我们这里是有讲究的。做肠粉的瘦肉必须要新鲜猪肉，而不是冷冻的肉或者腌制的腊肉。至于原因嘛，我想大概是因为新鲜的肉类做出的成品颜色会比较漂亮，而如果是冷冻过的或者是腌制的则往往发黑。 接下来就是最重要的酱料部分啦~每家都有自己的秘诀，所以就不详细写了。大概的做法是这样的：锅内入油，加入蒜片爆香，然后倒入调好的酱料，小火熬煮几分钟就可以了~是不是很简单呀～
做好了酱料就可以开始卷肠粉啦～取适量酱汁淋在粉上，铺上一层肉，再盖上一节肠粉，用筷子拨弄几下，让它们更均匀地沾上酱汁。然后再送入蒸锅蒸煮3分钟左右就OK啦～ 出来喽～ 看着是不是很有食欲啊～ 再配上一碗白粥，美呆了～ 我最爱吃肠粉的地方在于它皮薄馅大，咬一口下去，满嘴都是爆汁的感觉…啧啧啧，妙啊～