醋有软化作用吗？
醋是一种常见的调味品，很多人吃饺子、凉粉、泡椒凤爪等食品都会放一些醋，除了调味外，还可以起到杀菌消毒的作用。 人们还发现食用醋有很多其他的功效和作用，那么多吃醋对身体好吗，有哪些好处呢？ 一、减肥 1、促进脂肪代谢 法国人肥胖的概率比较低，这可能跟他们爱吃醋有关。因为他们会用醋来烹饪菜肴，餐桌上也会摆放各种酸味的咸菜，以此来增加蔬菜的摄入量，达到预防肥胖的效果。 日本研究人员对1400名接受调查者进行的研究发现，每天喝含有醋的菜肴，体重更可能保持不变或减轻，患糖尿病的风险也可能降低。研究者认为，经常食用富含直链淀粉的食物（如马铃薯）可以减少向小肠中供应的营养物质量，从而减少机体对脂肪的吸收以及脂肪的代谢。而食醋中含有的碳水化合物很少，有利于减肥。 2、抑制饥饿感 美国弗雷斯伯格大学曾做过一项研究，让受试者分别服用含醋和维生素的制剂，12周后，发现与未服药的人相比，服药者的血糖和胰岛素水平较低，饥饿感也会更少。这是因为饮食中加入醋后，能够显著降低人体对碳水化合物、蛋白质和脂肪的吸收，从而控制人的食欲，减少食物的摄入，达到减肥的目的。 另外，有研究表明，餐前喝两勺醋可以有效的缓解饥饿感，但需要注意不能空腹饮用。
二、美容护肤 1、去除角质 洗脸是我们每天必备做的事情之一，如果能在洗面奶里加一勺醋，就能有效去除皮肤表面的老化细胞，还具有美白、抗菌消炎的作用。 另外，在洗发水中加入少量的醋，也能够起到柔顺头发、去屑止痒的功效。
2、祛除雀斑 很多人会被恼人的斑点困扰，若是在洗脸的时候，在水中添加适量白醋，就能够达到淡化斑点的作用。长期坚持用加了白醋的水洗脸，可以有效祛雀斑、黑斑。 3、柔嫩肌肤 白醋中含有丰富的维生素，特别是维生素B族，能够调节内分泌，帮助恢复正常的免疫功能。还含有大量的氨基酸，这些物质都属于活性成分，具有超强的氧化作用，能深入真皮层，帮助清除自由基，起到延缓衰老的作用。而且它能够营养皮肤角质层，提高皮肤弹性，从而令肌肤更加细腻、光滑。
三、保护肝脏 1、解酒 很多人都了解喝酒伤身，殊不知喝醉酒后危害更大。酒精进入人体后，会在肝脏内代谢转化，如果大量饮酒或者经常醉酒，会对肝细胞造成损伤。而适当吃一些醋有利于清除肝部的毒素，帮助受损的肝细胞修复。 所以，当你喝酒过多时，记得吃点醋，有助解除醉酒症状；平时也可多吃一些醋，维持肝脏的健康。
2、降血脂 如果能够在三餐中加入适量的醋，能帮助减少胆固醇的吸收，降低血脂的水平，预防心血管疾病的发生。 英国曼彻斯特大学的专家们就研究了高浓度醋液对于高脂蛋白血症病人心血管健康的影响，结果发现，每日服用5颗杏仁的量再加上等量的醋，能够有效减少血液里的不良胆固醇，保护心脏健康。