茭头吵什么好吃？
一，食材准备 新鲜茭头500g、大蒜3粒（切半）、干辣椒6个、老抽适量、醋1小勺、白糖2小勺、凉开水适量 二，制作步骤 1. 把准备好的蒜和辣椒切成蒜末和辣椒碎待用；
2. 锅里热油，放入切好的蒜末和辣椒碎用小火慢慢炒香（一定要小火哦）；
3. 待香味四溢时加入切好的茭头一起炒，并不断翻拌，使每颗茭头都能均匀受热；
4. 继续用中火翻炒至茭头外皮有点皱缩，水分几乎完全收干；
5. 沿锅边烹入适量的醋和老抽，迅速翻炒均匀，让茭头充分上色；
6. 最后加入适量白糖提鲜，稍作搅拌即可。 三，小贴士 1.做这道菜要注意火候，不要炒得太久，以免营养成分流失。
2.喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒或二荆条辣椒一起炒。