藕挺怎么炒好吃？
原料： 藕，蒜头（拍破），干红辣椒（可不加） 配料：豆瓣酱、生抽、白砂糖、醋、麻油、生粉各适量。 做法： 1.将藕去皮洗净，切成薄片备用。（可以请卖藕的帮忙处理得均匀薄一些，这样比较快熟而且好看！）
2.烧锅开水，加少许盐、白醋，放进切好的藕片焯至断生，捞起用清水冲洗干净沥干水分待用。 （这里可以用砂锅煲一下会更好吃噢～）
3.锅内放油烧热，爆香蒜头和辣椒，放适量的豆瓣酱、生抽炒香，倒入沥干水分的藕片，中大火快速翻炒。
4.最后加入适量白砂糖、陈醋和麻油调味，收汁即可出锅装盘。 Ps： 1 藕不宜炒得太久，否则就会老而嚼不动了。所以最好用砂锅煲，保持温度的同时还能让藕入味。 2 用豆瓣酱等调料腌制一会儿会使烹调时间大大缩短哦。