野葱炒鸡蛋怎么做好吃？
用料 野葱 400克 鸡蛋 3个 盐 适量 花生油 适量 步骤 1.准备原材料。
2.把野葱的粗梗和叶子分开，分别切好备用。（我买的野葱比较鲜嫩，所以只需要去除根部即可） 图中是已经分开后，再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
3.将三个鸡蛋打成鸡蛋液，加少许盐和葱花搅匀待用。 注意不要搅拌太久，这样会使蛋液里出现蜂窝组织，做出来的蛋羹很不好吃。
4.锅中放适量的油，烧热后倒入蛋液。煎的过程中可以轻轻晃动锅子，使底部尚未成熟的蛋液朝上形成“饼状”，更利于成熟。
5.等到整个蛋饼成型并且变成金黄色的时候就可以出锅了。切成块或者条状都可以。
6.热锅冷油，放入切好的野葱茎部和少量的蒜末爆香。（我不太喜欢太重的香料味道，所以只在锅里放了少量蒜末，其实可以多放点哟！）
7.加入刚才做好的鸡蛋，翻炒均匀就可以了。 我不喜欢吃太甜的菜肴，所以没有额外放糖，如果喜欢甜一点的可以在炒之前拌入少量白糖。
8.这样做出来的野葱炒鸡蛋金黄酥脆，咸香适中，非常美味噢～