白粥如何好吃？
要煮出一碗好吃的白粥，要注意三点：水米的比例、用锅和火候。 平时我们在家煮粥都是水放多了，糊糊的，一点也不劲道；也可能是用了平底锅的缘故，粥在锅底聚成一堆，上面也不浓稠。
正确的方法应该是米和水按照1：6（或者1：7）放入电饭煲中，按下煮粥键即可。如果想让粥更浓香更好喝，可以在头天晚上把淘洗干净的米放在碗里，倒入开水浸泡两个小时左右。另外，用高压锅也可以熬出很粘稠的白粥哦~ 至于用什么锅来熬粥，我觉得影响不大。电压力锅、电饭锅、电磁炉都可以。但是用普通的铁锅、铝锅、砂锅来煮粥就不好了。因为这三种锅都不利于米饭颗粒分离。
最后来说说火候。煮粥的时候切忌一直大火烧啊！这样会糊底的！应该先用大火煮开，然后调小火慢慢熬煮。等到锅里的水开了再调成中火，保持水流翻滚就可以了。 当然，想增加粥的口感还可以在上面打一个鸡蛋液，撒些葱花、盐调味，煮熟后加少许香油、胡椒粉提香。或者像广东人那样，在粥里加点瘦肉末、青菜末搅匀了煮。不过要注意的是，肉类必须煮熟煮透才行，不然很容易食物中毒。