哪种茄子包水饺好吃？
东北人，爱吃茄子，更爱做茄子。 要说什么茄子做法最好吃，那必须是鱼香茄饼！ 在所有用茄子的菜肴里，鱼香茄饼算是我最爱的一个了。
鱼香茄饼用料简单，烹饪简便，最关键的是特别下饭，就着这个菜能吃下三碗饭！ 每次做这个菜，我都会多吃一碗饭~~ 一盘好吃的鱼香茄饼应该是什么样的呢？ 外皮酥脆，内里柔软湿润，泛着油光，点缀着青椒丝和香葱末儿，散发着迷人的香气。。。
说一千道一万，不如自己动手做一做。 准备两条茄子，用刀刮去表皮洗净切成粗条。
锅里多放些油，烧热后，把茄子下锅炸软，盛出来备用。 再来做一个鱼香味儿的酱料： 两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺醋、一勺白糖、一勺香油调匀备用。 锅里的油别倒了，把之前切好的葱姜蒜辣椒爆香。
把调好的酱汁倒进去，加热煮沸。然后倒入炸好的茄子，轻轻翻拌均匀。让每根茄子都均匀裹上一层酱汁，就可以出锅摆盘上桌了。 再搭配一份米饭，开动啦~ 筷子夹起一个鱼香茄饼，放进嘴里，慢慢咀嚼，太美好了……
如果吃到最后觉得清淡，可以再蘸一下盘子旁边勾好的芡汁儿~ 这道菜绝对的下饭菜，你放心买吧！