骨汤怎么煮好吃？
1、准备食材，骨头（大棒骨、排骨都可以）、藕、胡萝卜、姜蒜。 2、将买回来的肉用清水浸泡半个小时左右，期间换两次水，以便血水泡出来。 3、然后将肉冲洗干净，放入冷水锅中，开火煮开锅，将表面的血沫煮出来，用温水洗净。
4、将洗干净的肉放入电压力锅内，加入姜片、花椒、八角一起熬煮。如果喜欢喝浓汤可以多放点香料，我比较喜欢淡一点的就只放了姜。如果用电饭煲煮也可以少放点盐。
5、一个半小时后，香喷喷的汤汁就做好了。如果不喜欢吃油的就撇去浮油，如果喜欢的话可以留下一些油煎一下豆腐之类的配菜。
6、蔬菜的话，我觉得藕和胡萝卜是必放的，其他菜可以根据个人喜好添加。先把藕去皮切块，然后泡在汤汁里，这样可以避免炖烂后混汤。
7、胡萝卜也是可以不用事先炖熟的，因为熟得太久营养成分会流失。不过如果是用砂锅慢慢炖的话就另当别论了，维生素不会流失而且会更入味。
8、另起锅烧油，油温五成热时调成小火，放姜末蒜末爆香，接着关火让香味浸入汤汁中。 如果没有姜蒜末可以用适量豆瓣酱或者老干妈来代替。
9、把切好的萝卜下锅先炒一会儿，接着放入过油的千张或豆皮同炒，最后倒入骨汤焖煮。如果喜欢软一点就多焖一会儿。
10、一碗香浓好喝的骨汤就出锅啦！