孩子缺锌吃什么食物好?
动物性食物含锌量高于植物性食物,且动物性食物中锌的生物利用率也比植物性食物中的高一些。含锌相对较丰富的食物主要有牡蛎、肉类、蛋类、花生、芝麻、苹果、萝卜、桔子、柿子、苹果、牡蛎、贝类、紫菜、鱼、虾、肉、果、干果类,母乳中锌的生物利用率可高达40%。
一般来讲,一般植物性食物中锌的含量较低,且谷类含磷较高,影响锌的吸收,从而其生物利用率较低。但粗粮、豆类尤其是干豆类和菌类含量可达4毫克/100克以上。紫菜和海带中也含有丰富的锌。各种贝类含锌量高于肉类,且脂肪含量较低。
总的来说,锌的最好来源是牡蛎和动物内脏,它们不仅锌的含量高,而且它们也更容易被人体吸收和利用。其他相对较好的来源包括鱼、瘦肉、蛋、芝麻、花生、紫菜、海带、豆类和硬果等。蔬菜、水果含锌量普遍较低。