腊肠卤着好吃吗？
好吃的啊 ！我特别爱吃腊肠，每次回婆婆家都带两包回来。 我做卤腊肠的方法比较简单。 第一步就是买好腊肉（或者自己腌制的腊肉）。我用的是腊肉馅，里面加了胡萝卜、香菇和青蒜，你可以按照自己的口味来搭配。 第二步就是把腊肉放入冷水锅里，加入料酒去腥。水开后继续煮5分钟，然后关火让他泡在汤里慢慢入味。 第三步就是在里面加入老抽、生抽、糖和豆瓣酱。当然如果喜欢辣的可以放点红油豆瓣。我是不吃辣的所以不放辣椒。
然后把汤汁搅匀后小火煮10分钟左右。这样汤汁就变得红亮红润的了～ 第四步就是把豆腐切成块儿，放入锅中，再倒入刚刚卤好的肉汁，加上少许味精，开大火收浓汤汁。
等汤汁变得浓稠浓郁的时候就可以关火了。可以撒葱花增香。 但是这样做出来的卤腊肠颜色可能不太好看．你可以试试我的方法，绝对让你欲罢不能。
首先把买来的腊肠清洗干净，凉水上锅，加葱姜和八角一起炖。(也可以放进电饭锅按煮饭键) 锅中加入适量料酒和白醋，没过腊肠即可。 大火煮开之后，撇去浮沫，继续小火慢炖直到筷子可以轻松插入腊肠里面，就说明熟了。 然后捞出晾凉备用(趁热吃很美味哦~) 接下来准备一个碗，打入鸡蛋，加入一勺淀粉，搅拌而成蛋糊。 把蛋糊浇到切好块的腊肠上，让每一块腊肠上都蘸满蛋液。 锅内热油，油热后把裹满蛋液的腊肠放进去煎至表面金黄就可以了~ 一盘酥脆香甜，金黄诱人，唇齿留香的炸腊肠就做好啦~~~ 配上软糯的粥，美味极了~~