作为四川人,我做的饺子、包子大多是以猪肉为馅的。毕竟在我们那儿,觉得豆腐的肉馅包子,好像没有牛肉的香。 要说这以肉为主的包子,做得最多的还是鲜肉包和水抄手。但这肉包子嘛,做法其实也简单,无非就是在调肉馅儿的时候多放些葱姜水去腥增香(不喜欢吃葱味的可以不放)。
作为四川人,我做的饺子、包子大多是以猪肉为馅的。毕竟在我们那儿,觉得豆腐的肉馅包子,好像没有牛肉的香。 要说这以肉为主的包子,做得最多的还是鲜肉包和水抄手。但这肉包子嘛,做法其实也简单,无非就是在调肉馅儿的时候多放些葱姜水去腥增香(不喜欢吃葱味的可以不放)。