鱼子酱好不好吃？
鱼子酱是俄罗斯和伊朗的特产，它以黑鱼的鱼卵为最佳。 鱼子酱是一种高档食品，价格昂贵，品质好的鱼子酱可以媲美黄金的价格；但是品质差的鱼籽，就像鱼粪一样，一点味道都没有。 在我国南方沿海一带也有一些渔民捕提鲟鱼、鲑鱼等产卵，并取其卵加工成鱼子酱食用。不过这种鱼子酱都是一些低档货色，根本不能与真正的鱼子酱相提并论。 但是现在市面上有大量的假冒鱼子酱，所以买的时候要注意了！因为真的鱼子酱很珍贵，所以有些不法商贩就用一些小鱼和小虾的卵来冒充鱼子酱。这样的东西虽然也可以吃，但是却很难吃出味道来，而且吃了也没有什么好处。 所以我们一般都不吃这些假的东西，宁愿花钱去买真品。
在《红楼梦》中有一道名菜叫“茄鲞”，其中就有鱼子酱作主料，具体的做法如下（这是原文）： 你只把这几样一起拌了，登时就可以吃了。 这鱼腥气最重，吃个味儿就罢了…… 贾母点头笑道：“这话甚是。快把炒的拿过来让他尝尝。” 一时，桌上摆了许
多碟子。林之孝家的带领着凤姐儿和周瑞家的进来告诉贾母说：“厨房里炖了菜和猪蹄乳鸽蛋，现打了鸭皮雁肉炒的麦饭，加了蘑菇笋子，拣了几样肉馅的菜蔬来预备着。 ”凤姐儿瞧道：“也罢了。 ”周瑞家的接过茶来食才吃了一碗，每日吃炒绿豆芽的宝儿说道： “这是玉螺酸菜，不要放醋。 ”众人忙笑起来说：“老太太一吃就知道。
宝玉问：“这什么鸡？请妈妈告诉我，好喝吗？”林之孝家的道：“这是奶子鸡。此物虽不是山珍海味，但只吃这一口，倒也不错。 凤姐儿忙道：“我这里有新鲜燕窝，竟不分给你们吃？周瑞家的道：“我们随便吃个豆腐儿酒也就行了…… 薛姨妈笑道：“正是呢，那里就用这样好东西，且不是显折腾闹的。 说着，便命小丫头们将两个碗盏放在桌上来，一个碗里一柄银箸，便将粥舀了来递与宝玉和林黛玉。
二人跪下吃了，平儿早笑着来了，说：“奶奶来看三姑娘。 贾母道：“今日又疼谁？ 平儿忙上去搀起道：“奶奶今天心里不大舒服，原想打个盹儿，就倚着睡了一会子，在外头屋里坐了一会儿，这会子又来看三姑娘。 ”林黛玉听了，不免心里又难受起来……” 从这个菜谱可以看出，当时的上流社会已经用上了鱼子酱，而普通人家则是吃不起的。至于其他的一些食物，比如螃蟹、鹿肉和大闸蟹等等，也都是当时人们比较喜欢吃的食物。
从这道菜里我们也可以看出，当时的大众对美食的追求已经达到了相当高的水平。而在今天，我们已经完全没有了这种追求。我想这并不是因为我们没有能力去创造美味的食物了，而是因为我们的饮食观念发生了改变吧！ 现在的人越来越注重养生和健康了。 所以，我们现在吃的饭菜要讲究营养搭配均衡，这样才能满足人体的各种需要哦~