什么焖饼好吃？
这个得说是河南特色，毕竟在别处很少见到，不过我吃过最正宗的倒不是河南的 高中时住在学校里，后边有个工地，经常会看到几个架子工在那儿吃饭，带了个电饭煲似的玩意儿，里边还插了根蜡烛，就那么站着吃（工地干活挺累的还得自己带饭），看着还挺稀奇，就上去问了问，原来是从老家带的饭，叫闷饼，就是用大米和面擀的面饼再加上蔬菜啥的用盖子盖住了做饭……这玩意儿还真能在火上做出来，当时觉得简直是神器啊，然后就一直惦记着 后来上了大学，有一次和学长出去玩（他河南的），在路上看见一个卖煎饼果子的，我们就凑过去问能不能做法！因为一直惦记着闷饼于是就问了这个问题，那个河南的学长听我说了之后眼睛一下子亮了，非常激动的告诉我可以做，并且还教给了我做法（真的特别激动，虽然最后没有买他的饼，但一直记得他的样子和这个名字)
所以其实方法还是挺简单的，只是做起来比较麻烦 需要准备的东西也不多：面粉、食盐、葱花、辣椒(可选) 1. 和面：面粉里加入足量的清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团 2. 制饼：把面团分成若干小剂子，压扁后擀成薄薄的饼 3. 炒菜：锅中放油，烧热后放葱花爆香，下豆芽菜炒熟盛出备用；另起锅，热锅凉油放入剁碎的辣椒（根据个人喜好决定是否放辣椒），放入生抽、醋和豆瓣酱炒匀，放入豆芽菜拌炒均匀即可出锅
4. 合饼：在平底锅里涂上一层油，将烙至两面金黄的饼放进来，盖上盖子焖一会儿 5. 装饰：切点葱花撒在上面，再挤点儿芥末酱(可选)，大功告成啦~