牛肉怎么做方便好吃好吃？
作为一个在西方美食文化中浸淫多年的吃货，我十分喜欢研究各类西餐。今天你吃了没呢？吃过之后，我们再来谈谈这道西式的经典菜肴——煎牛排。 什么是煎牛排？ 煎牛排（Pan Fried Beef）又称铁板牛排，是西餐中常见的烹制方式之一。 它指的是将牛肉用油煎至表面焦黄酥脆，再搭配酱汁一起食用。 这种烹饪方法除了可以保留牛肉中的钙、镁等矿物质，还具有去腥提香的作用。
在烤炉上滋滋冒油的牛排，光是看着就让人胃口大开。 闻着让人食欲大振的牛排，到底该怎么做才好吃呢？跟着我，一起学习一下吧！
配料表 牛排 食用油 盐 胡椒粉 黄酒 老抽 生姜 葱花 第一步：腌制 想要牛排好吃，腌制这一步骤必不可少。 我们将买回来的牛排用清水浸泡出血水，之后再捞起来用冷水冲洗干净，并用厨房纸擦干表面的水分待用。 接着，往碗中加入适量的食盐、胡椒粉、黄酒和老抽，并搅拌均匀成调料汁。 最后，把调好的料汁倒入盛有牛的碗中，均匀涂抹在牛排的表层，再将切好的生姜葱丝铺盖在其上，给牛排做个全身按摩后，盖上盖子，入冰箱冷藏室腌渍2-3个小时。 第二步：煎制 接下来就是最激动人心的时刻了！ 锅中加入适量食用油烧热，然后把腌渍好的牛排裹上一层淀粉，放入锅中煎制。 待锅底出现大量的油烟时，牛排煎至表面金黄即可出锅装盘。 第三步：享用 因为腌渍过程中加入了白酒，所以煎好后的牛排带有独特的酒香味。 如果你喜欢吃辣，还可以撒上些辣椒粉和孜然粉增香。 切一块牛排，蘸点黑胡椒粉，送入口中，慢慢咀嚼，香气四溢。 小贴士 1.清洗牛排的时候，千万不要用手搓洗，以免破坏其中的肌蛋白。 2.炒制菜品时，油温一定要控制好，否则容易导致食材发苦。