豆腐卷怎么拌好吃？
准备材料：北豆腐（就是比较老一点的豆腐）一块、胡萝卜半根、香菇(鲜)4-5朵、香菜1棵、花生1小把，生抽3勺、香醋2勺、白糖半勺、辣椒油2勺、香油少许 开始制作： 1.先来做料汁，三勺生抽+两勺香醋+半勺白砂糖+葱花+辣椒油调成酱汁，备用。 注意比例，这个酱汁可是灵魂哦！
2.香菇和胡萝卜都切成细丝，香菜梗和叶子分开。（这里用鲜香菇比较好，口感会比较嫩）
3.在切好的胡萝卜和香菇里撒上少许盐，腌制10分钟左右，让食材能够入味儿。 这里可以尝一下味道，如果太咸就加水稀释一下 。
4.北豆腐切成薄片。
5.调好的酱料里加入一大勺淀粉，搅拌均匀后倒进锅里，开小火煮到浓稠冒泡。 这一步是勾芡，为了后面豆腐裹上酱汁儿做准备。
6.平底锅烧热，倒入适量植物油，把豆腐一片片摆进去，中小火煎到两面金黄酥脆。
7.最后把酱汤里的葱花和花生米倒在豆腐上就可以啦~ 软糯的胡萝卜混合脆嫩的香菇，配上香醇的豆腐，一口咬下去，满嘴都是浓郁的香味，好吃的不得了！