怎么蒸猪脚好吃？
用高压锅炖最香， 原料：猪蹄2只、葱50克、姜10克、蒜10瓣、八角3颗、花椒适量、干辣椒3个、料酒1小勺、老抽1大勺、白砂糖1小勺。
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄洗净剁成块。
3.锅中加水，加入葱姜和料酒烧沸后放入猪蹄焯煮片刻。
4.将焯好的猪蹄用清水冲洗，滤净浮沫。
5.锅内重新加入清水，放入姜片、料酒烧至沸腾。
6.再放入猪蹄大火煮沸，加入八角、花椒、辣椒干和老抽翻炒均匀。
7.把炒好的猪蹄连汤带料一起倒入高压锅中。
8.再加白砂糖调下味道。
9.盖紧盖子，小火压30分钟关火。
10.自然放气后打开锅盖，撒上葱花即可食用。
小贴士： 1.买来的猪蹄最好清洗干净，因为一般卖方都会先处理掉毛和污渍，但是可能处理不干净，所以自己再仔细清洗一下。
2.我买的猪蹄是已经处理干净的，但是还是很脏，浸泡时最好多换几次水，直到水清为止。
3.为了去腥增香可以适当加入一些香料，但是不可过多，以免抢味。