哪部分猪肉最好吃？
个人觉得，最嫩的猪肉用来做饺子或者丸子是最美味的。 把最嫩的五花肉去皮，用搅拌机打成茸状，然后加入一个蛋清、盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽搅打上劲（大概15分钟左右）。 做丸子的时候，调一个万能的酱汁：生抽+老抽+胡椒粉+十三香+香油+水（比例大概是2：0.5：0.6：0.3：0.3：1）。 然后把肉馅挤成丸子，在蛋液里打个滚，让丸子表面裹上一层薄薄的蛋液。 最后下锅炸至金黄酥脆，捞起来控油。 调个酸辣蘸水来拌饭，美味又简单的肉丸就做好啦！
还有猪尾巴也不错。 用清水把猪尾泡出血水，加葱姜、八角、桂皮小火炖三个小时（期间不断翻动以免粘锅），最后放盐继续煮半小时就可以关火了。 等凉透以后挑出香料不要，夹出骨头，连汤带肉舀进碗里，浇上醋和酱油，撒葱花，好吃到爆！