叉烧和腊肉哪个好吃？
作为一个吃过无数烧鹅、叉烧包、蜜汁叉烧的人（虽然大多数都是超市卖的成品，但确实也算是吃过）来讲，个人觉得还是叉烧更好吃一点~ 首先从原料上讲，一般做叉烧会用排骨，有些也会用鸡肉或者猪蹄来做，但是比较少见。而且叉烧的原料一般都比较新鲜，毕竟已经过了腌制这一步了。像腊肉的主要原料是猪肉，而且多是带皮五花肉。由于在制作过程中会加入大量的盐和其他香料，所以即便放置时间比较长也不会有什么异味（当然新鲜的更好吃了～）
其次再从制作方法上来讲呢，一般叉烧是用叉子插着放到锅里去蒸或者是焖出来的，而腊肉主要是烟熏出来的。就我自己吃过那么多叉烧而言，印象中最深的就是广州酒家的，用荷叶饼夹着鲜美的叉烧肉，搭配青瓜丝一起吃，那感觉真是棒极了！不过最棒的还要数早茶的时间，一家人或者三五好友围坐在桌子旁边，看着对面的人吃的满脸笑容，你一口我一口的氛围，简直让人欲罢不能…… 至于腊肉嘛，当然是湖南腊肉最好吃了哈哈～我家每年都会自己做，用柴火灶架起锅来炒一盘辣椒炒腊肉，那种香味儿呀，啧啧啧，闻到就想流口水的味儿哦～
最后再来说说口感吧。一般来说，做好的叉烧是会带着一丝丝甜味儿的，当然这也取决于你用什么样的食材来做了。如果是用糖来做的，那么成品就会带点回甜的滋味儿；如果用的是果脯或者蜂蜜一类的，那成品则会带上清甜的口感。而腊肉则是咸香四溢的，嚼起来会有嚼劲一些。 所以说啊，世界上好吃的美食可太多了，咱们要细细品尝才行呀～