四鲜烤麸好吃吗？
四鲜烤麸是上海菜，属于凉菜，主要材料有香菇、黑木耳、豆腐干、金瓜等。成菜后香味扑鼻，让人食欲大增。 首先把干香菇用冷水浸泡，泡软后把香菇挤干水，放入碗中，加入生抽、老抽、白砂糖调成酱汁待用； 接着把木耳用冷水泡发，洗干净后用手撕小朵，豆腐干切成块状，金瓜削皮后刨成丝备用； 最后炒锅烧热倒油，放入香菇和姜爆香，然后倒入调好的酱汁，小火焖煮5分钟，再放入木耳、豆腐干、金瓜炒熟即可。 如果觉得太干可以适量加点开水。
这道菜我最喜欢的是香菇的味道，因为香菇比较能吸收调料的味道。喜欢软烂口感的可以多焖一会儿。 很多人不喜欢吃这道菜是因为觉得味道很怪，其实只要掌握正确的做法，口味还是很不错的。 除了做菜，我还会用它来做一道甜点呢！ 在大碗里铺上一层蜜红豆，中间铺上烤麸，再浇上椰浆就可以啦！ 香甜可口又有点弹性，味道好极了～ 喜欢的小伙伴可以试试哦！