猪肝与什么凉拌好吃？
这个我特别有经验！ 本人非常爱吃猪肝，以前不敢吃怕有腥味儿，但是有一次不知道为什么突然特别想吃，于是就去超市买了点回来做，竟然发现一点儿腥味都没有！！ 于是后来就经常做来吃，而且发现做法也非常简单。 具体做法如下： (注：我只放了盐和胡椒粉，没有放醋和生抽之类的其他调料了，因为我感觉放了会有酸味）
1、将肝用清水冲洗干净，然后放在菜板上，用刀轻轻刮去表面的油脂（这样可以去掉腥味儿哦~），再冲洗干净，切成薄片状；
2、用胡椒粉、盐抓匀后腌制15分钟左右，让肝脏入味儿并去除血水；
3、锅中水煮开后，放入腌好的猪肝，焯水至变色后立刻捞出，沥干水分备用；
4、将焯好水的猪肝放入一个稍大的容器中，撒上葱花、香菜末，然后浇上热油激出香味儿即可。 TIPS：
①在清洗肝脏的时候，因为里面可能有血水和污物，所以可以用清水浸泡，多换几次水后清洗干净；
②切肝的刀一定要干净，而且在切的过程中要注意安全，因为肝脏比较韧，如果刀工不好容易崩刺，导致受伤；
③最好选用粗犷的葱花、香菜末来拌食，味道更好～ 如果您觉得正确的话，请点赞支持一下呗～谢谢啦～