土豆烧肉丝怎么烧？
土豆烧肉丝是家常菜的一种，虽然看起来简单却很难烧得入味。那么到底要怎么烧才好吃呢？
1，把猪肉切成丝，不要太细，大约一厘米宽即可；把土豆去皮，切成丝，泡水备用。把泡过的土豆丝挤干水分。
2，热油锅，油热后放入葱花和生姜丝爆香，放入肉丝大火翻炒。肉丝炒变色后，加入土豆丝翻炒，土豆丝翻炒变软后，放入适量盐和鸡精，翻炒均匀后就可以起锅了。
1，猪肉洗净，切成丝，备用。
2，土豆洗净，去皮，切成细丝，放入醋水中浸泡。醋水可防止土豆氧化变黑，而且使炒出的土豆丝更脆。(如果不喜欢太酸，可不必放醋)
3，烧开一锅水，将土豆丝放入烫一下，也就是烫熟，大约30秒即可，然后捞出滤去水分待用。(烫土豆丝一定不要时间太久，久了会失去脆嫩的口感)
4，锅内烧油，油热放入葱花爆出香味，放入土豆丝翻炒几下，放入肉丝，继续翻炒，调味，上盘。
在做土豆烧肉丝的时候一定要注意以下三点：
1、将猪肉切成丝，不要太细了，大约一厘米宽即可；将土豆去皮，切成细丝，然后将土豆丝放入清水中，洗干净，这样炒菜的时候就不会有土豆丝了；2、将控去了水的土豆丝放在盘中备用；在炒锅中放上适量的油，等油热了之后关火，将猪肉丝放入锅中翻炒至颜色变白之后关火；3、将刚才炒好的猪肉丝盛出，重新起锅，放上一点油，油热了之后，将土豆丝放入锅中，翻炒几下，然后将刚才炒好的猪肉丝放入锅中，加点盐、鸡精，翻炒几下就可以了。