如何烧牛排骨？
准备材料：牛排骨800g。桂皮一小块。花椒一小把。八角两个。调料：老抽一匙半。盐一匙。冰糖20g。准备一大锅水把桂皮、花椒和八角都放进去煮开。
水开以后放入排骨继续煮，直到排骨上没有血水冒出后捞出备用。
炒锅倒油放入冰糖炒糖色，中火炒到冰糖融化，有气泡冒出，糖色发红发棕就可以了。
把排骨倒进来快速翻炒均匀，然后倒入一匙半的老抽和煮排骨的水，水要刚好淹没排骨，撒一匙盐。
大火烧开后转小火，盖上盖子慢慢炖，直到锅里汤汁浓稠排骨酥烂，最后开大火收汁，把汤汁几乎收到干就可以了。
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