糯米粽叶怎么包排骨?
五花肉1斤、粳米2两、糯米2斤、生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、老抽半茶匙、糖1茶匙、包粽子的绳子、粽叶
1、肉切成大块,加入调料腌制3小时以上。
2、用生的粽子叶最好在淡盐水中煮3分钟,更翠绿。然后浸泡在清水中备用。(熟的粽子叶可直接用清水浸泡)
3、粳米洗净加少许盐和色拉油,搅拌均匀后泡1小时。(粳米不易断,用它打底,更方便包粽子)
4、粽叶泡好后中间打个结,剪掉两头尖锐的部分。
5、取两片粽叶重叠,在1/3处,将粽叶象漏斗一样折起来(一定要折紧)。用勺子舀上一勺粳米,再放上两块肉,然后再舀上一勺糯米把肉盖住,用筷子戳戳紧。
6、将粽叶向上拉,完全把馅料包住,然后用捆绳子扎好。