川味凉粉有什么作用？
绿豆凉粉是用优质绿豆淀粉调糊，煮熟，晾凉而成。鲜红海椒捣的细碎，加酱油、少许水和味精烧开晾凉为蘸汁。入口筋道有滑爽感，尤其在炎热的夏季食用，清凉爽口、开胃解暑、清热解毒，实在是居家过日子的好东西。而到了寒冷干燥的冬季，它不但能中和大鱼大肉与热气腾腾的火锅带来的上火和肠胃不适，而且能保护肠壁、解除燥热、润肠通便。真是老少咸宜，一年四季可以经常调制的价廉物美、养心顺气的食品。
所以呢，对于像我这种，既经不起冷空气的侵袭，又受不了冬日暖气、火炉的燥热，皮肤粗糙、暗淡、易生痘的人，多吃凉粉真真是好处多多。据说还有个偏方是在做好的凉粉中加入少许的活蚯蚓（是用蒜米、辣椒面和酱油泡过的）调匀，放2-3天后，将这药凉粉敷在患处，对祛痘印效果很不错。