笋干大骨汤有什么作用？
竹笋性味甘、苦、寒、无毒，入胃、肺、肠经，具有清热化痰、除湿、润肠通便、消渴的功效。脆藕有清热养血、消食止泻、解渴止呕、清脏腑之热的功效。猪骨具有补肾强筋骨、滋养强壮的作用。合而为汤，汤味清甜，具有清热化痰、滋阴润燥、通大便的功效。适宜于阳气旺盛、常有烦热咳嗽、大便干结者饮用，也可用于体质瘦弱、形体消瘦、易发生营养不良性贫血、消化功能障碍的小儿。一般人均可饮用，特别适宜老年人饮用。
制作：
脆藕300克，竹笋50克，猪肋骨500克，陈皮10克。将脆藕除去藕节、外皮，横切为2-3段，顺长剖成四大块，洗净，切片。笋干先用清水浸12小时，回软后切片，再用清水漂洗，弃水再浸，如此反复3-4次，使笋淡而无苦味，然后切成丝，以备用。
猪骨洗净，切段。陈皮浸软，刮去瓤、洗净，与猪骨一起放入沸水锅内煮沸，捞起洗净。然后把全部用料一同放进锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。