土豆片炒肉放什么作用？
土豆片炒肉放木耳，炒出来的菜更营养、更好吃。黑木耳具有抗癌、抗血小板凝聚、调血脂等作用。
在食用木耳的时候需要注意，一定要选干木耳，干木耳用冷水浸泡3-4小时，一定要泡开、泡透，到完全变成软塌的黑色再进行烹调。煮沸5-10分钟熟透可以进行食用。
食用木耳要适量，每天最好在50克之内，因为木耳滑肠，不宜多食，特别是痔疮、肛裂出血的人，吃多了容易导致大便失禁、肛门潮湿。
不能生吃木耳。因为生木耳的细胞呈鼓泡状态，进入胃肠道后会强烈吸水，会有不适的感觉。并且细胞鼓泡状态也会影响内毒素的释放，因此不利于消化，还会影响其保健作用。