糖精会什么有功效？
除一般糖果的营养外，木糖醇被人体吸收后参与肝脏代谢，代谢途径不需胰岛素参与，故可避免血糖升高。木糖醇分解代谢产热较低，1g木糖醇产生能量仅为1.7kJ（0.4kcal），适合糖尿病人食用。是化学合成的白色晶体粉末或无色液体（通常为60%水溶液），易溶于水。甜味、甜度接近蔗糖。
山梨醇具有高度保湿性和吸湿性，体内代谢不需胰岛素参与，热量仅为葡萄糖的一半，适用于糖尿病人，可抗龋齿；不直接参与人体代谢，能量低；保湿性比甘油高，吸湿性为蔗糖和麦芽糖的5-10倍。常用于制作硬糖、口香糖、糕点等，用于防龋齿食品和尿道结石食品。
甜味剂分为营养型和非营养型两大类。营养型甜味剂指能够提供能量的糖和糖醇类，非营养型甜味剂，人体不能够吸收利用或吸收后不提供能量。
营养型甜味剂包括各种糖和糖醇。各种糖类在自然界分布极为广泛，是构成植物体的主要成分，在动物体中也有少量分布，如乳类中含有乳糖。它们在体内完全水解后都含有碳水化合物。糖醇类在自然界中分布较窄，主要存在于植物体内，其分子式在糖类分子式基础上增加了一个CH2，是一种多元醇。体内热量比一般糖类低，代谢过程中不需胰岛素参与，也不诱导胰岛素的分泌，尤其适于糖尿病人食用。
非营养型甜味剂包括无热量或有少量热量，但不在体内被吸收或吸收后不提供能量的糖和糖衍生物。主要用于各种食品，以减少食品的能量的产生。糖精就是食品中使用最广的此类甜味剂。由于人们担心其中某些品种对人体健康产生的危害，其使用受到一定限制。