绿豆煲生鱼有什么功效？
生鱼，又名黑鱼、蛇头鱼、乌鳢，为乌鳢科乌鳢的干制品。乌鳢因其头部扁平，吻长，形如蛇头，全身乌黑、发亮，背鳍很长，向前延伸达头.部，故有蛇头鱼、黑鱼之称。
生鱼营养丰富，具有健脾利水、滋补强壮、退热、治烦之功效，可调节人体酸碱平衡，增强人体免疫功能，预防高血压、冠心病、肝硬化等疾病。《名医别录》认为其“主疗四肢浮肿，大腹，痈疽疮烂，煮食之”。《本草纲目》亦载：“生食，解蛊毒；干末亦止小儿霍乱吐泻。”生鱼含有17.6%蛋白质和8.3%脂肪，还有丰富的尼克酸和乌鳢素、乌鳢醚等，有扩张血管、降低血压、消除炎症等功能，为高血压、肾炎初期水肿患者食疗佳品。生鱼还可治疗小儿营养不良。乌鳢醚有杀灭血吸虫的作用。
绿豆200克，生鱼1条（重约500克），生姜5片。将生鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净，切块；把生鱼和洗净的绿豆与生姜一起放入砂锅，加适量水，文火煮1小时以上，取出生鱼，饮绿豆汤，分数次服。生鱼可供食用。有清心降火、消痈肿、利水消肿、收敛疮毒、清热解毒、补气强体之功效。适用于热毒积滞、痈肿疮烂、小儿营养不良、湿热黄疸、高血压、糖尿病、水气浮肿及皮肤溃疡流脓患者。