雪梨都可以炖什么功效？
雪梨可以炖百合、杏仁、银耳、冰糖、贝母、猪肺和老鸭等食物。百合雪梨粥能滋阴润肺，杏仁雪梨粥降气止咳，贝母雪梨粥化痰止咳，猪肺雪梨汤补气虚、治肺寒咳嗽。
雪梨是日常生活中比较常见的水果，它也可以加入到粥和汤中烹饪，做成的雪梨粥和雪梨汤能滋阴润肺、清痰止咳，适合干咳、上火的人群食用，下面推荐几款用雪梨炖煮的粥和汤。
一、雪梨粥
1、百合雪梨粥
将百合30克煎汤去渣，加入粳米50克和去皮的雪梨1只，一同加入锅中加适量水煮粥，具有滋阴润肺的功效。
2、杏仁雪梨粥
杏仁12克去皮捣碎，与雪梨1只（切片）和粳米50克加适量水煮粥，具有降气止咳、润肠通便的功能。
3、贝母雪梨粥
川贝母3克研成粉末，雪梨1只去皮切块，与50克糯米加水煮粥。适合用于燥热伤肺引起的咳嗽、吐痰不利者服用，具有化痰止咳的功效。
二、雪梨汤
1、川贝雪梨汤
将雪梨1个去皮切片，搭配贝母5克，冰糖10克，加适量水同炖。咳嗽带血、干咳少痰、痰中带血者，可以喝此汤，能够清热化痰，生津止咳。
2、猪肺雪梨汤
将猪肺100克洗净、切片，搭配雪梨2个（不去皮，切片）和冰糖30克，一同炖煮，汤成后加入葱末和生姜末，一起再煮5分钟即可食用。猪肺雪梨汤具有润肺清热、化痰止咳的功效，尤其适合肺热或肺寒引发的咳嗽，对气虚引起的咳嗽也有很好的疗效。
3、银耳雪梨汤
将银耳30克加适量水煮炖1个小时，雪梨1个，不去皮切块，放入炖好的银耳汤中，再加入适量冰糖。经常干咳、口干咽干、虚劳咯血的人群可以喝此汤，具有补气润肺、滋阴养胃的作用。
【小贴士】
1、选择雪梨尽量选择腰部凹陷比较大的，这样果肉会更厚；雪梨要购买表皮光滑的，发青的雪梨没有完全成熟，口感不好。梨子最好去皮后再食用，因为去皮后纤维更有韧性，口感更好，且可以防止未洗净的农药、污染物等进入体内。
2、虽然雪梨有清热解毒的功效，可以去心火、肝火，但是雪梨属于凉性食物，一次不能吃过量，否则会出现腹泻等症状。对于经常腹泻或者虚寒、畏寒的人群不建议食用雪梨，这类人群可以用鸭梨炖汤来食用。