板栗煲红枣什么功效？
栗子营养丰富，有“铁杆庄稼”和“木本粮食”之称，它含有蛋白、脂肪、碳水化合物以及烟酸、维生素C、E及钾、锌、铁等矿物质。中医理论认为，栗子味甘性温，具有养胃健脾、强筋活血、补肾壮腰、祛寒止疼、消肿止泻的功效。现代医学认为栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、生物类黄酮等物质，能防治骨质疏松、肾虚等，对腰腿酸痛、筋骨无力、老年高血压、心血管疾病等均有辅助疗效。
红枣味甘性温，可补脾益气、养血安神。二者合用，可益气血、健脾胃、强筋骨。尤其适宜年老体弱、病后、产后的人食用。
原料：板栗500克，红枣150克，清水(或适量鸡汤)适量。
做法：将生板栗切十字口，放开水锅中煮5分钟后捞出，剥去皮及内膜，与红枣共同放入锅内，加适量清水，先用武火烧开后，改用文火炖1小时，加适量白糖即可。炖汤时可加入配料，如鸽肉、猪肉等。