苦菜豆沫怎么做好吃？
1.黄豆提前浸泡，我一般是晚上泡上，第二天做。 2.把豆子捞出来，放适量的水，把豆子煮熟（大概二十分钟左右）。这个步骤也可以不用煮，直接打豆浆机加热水打汁，不过这样出来的豆渣会很稀。如果喜欢喝浓稠一点的，就煮熟再打。我是比较喜欢喝浓度高的，所以都直接打豆浆。 3.打好的黄豆放入锅里，小火慢慢熬，熬的过程要不停的搅拌，以免烧焦。等汤变成乳白色且浓稠时就可以关火了。
下面介绍几个我经常做的佐粥小菜：
1.凉拌苦菜：这个最简单，把苦菜洗净，用开水焯一下，然后放入佐料调拌即可食用。注意：一定要多放佐料，这样才不会觉得苦。而且据说我这种最正宗，呵呵！
2.姜汁藕块：莲藕去皮切薄片状，用清水冲洗干净，沥干水分；生姜榨汁(不用去皮)，与藕块混合搅拌均匀，加盖，入冰箱冰镇一个小时左右，临吃的时候，加入冰糖拌匀即可。喜欢香菜的可以在最后撒上适量香菜末。 这个菜酸甜清凉、脆嫩爽口。在炎炎夏日里，吃上这么一碟，顿时暑气全消啊～～～
3.蒜泥白肉：这道菜需要猪肉皮和新鲜五花肉一起制作。首先把猪肉皮表面的毛清理干净，放入锅中，加适量清水，煮开后再继续炖半小时至熟烂，捞出晾凉后切片待用。锅中加适量油烧热，爆香蒜末，倒入猪肉皮和切好的五花肉片翻炒，加入适量盐和生抽调味，最后放入香葱段翻炒均匀出锅即成。
4.皮蛋拌豆腐：内脂豆腐切块，放入盘中，浇上酱油、醋、白糖和香油，再铺上切成细丝的皮蛋，上面撒上葱花，拌匀后即可食用。