干菇香菇炒什么好吃吗？
1、香菇青菜 原料：香菇，青菜，色拉油，食盐 做法： ①.香菇用清水泡发，去蒂，切片； ②.锅中水煮沸，放入香菇焯熟后捞起沥干水份； ③.菜叶洗净，梗部用刀划破剁碎； ④.热锅放油，爆香姜蒜末，下入剁碎的菜梗翻炒出香味； ⑤.调入适量盐，加入香菇片翻炒均匀即可。 小贴士： 香菇买回来以后不要直接用来做菜，最好先焯水，这样能去除掉其中的有害物质，也能更入味。在炒蔬菜的时候适当放些醋，能帮助钙、镁等矿物质溶解在汤汁里，更容易被人体吸收。
2、山药香菇汤 原料：鲜山药500g、香菇100g、葱白1根、食盐适量 做法： ①.将香菇去根、洗净，用温水浸泡至变软，切片备用； ②.将山药洗净去皮，切薄片待用； ③.把葱花、生姜入油锅略煸，倒入凉水煮开； ④.加入香菇、山药同煮至熟软，加食盐调味食用。
3、虾仁炒杏鲍菇 原料：虾仁250g、杏鲍菇100g、葱白1根 调料：食盐、生抽、淀粉各少许 做法： ①.杏鲍菇洗净，撕成合适的大小； ②.虾仁挑去虾线，冲洗干净，加入适量料酒和盐拌匀，腌制10分钟左右； ③.锅烧热，加适量油润锅，待油温升高，放入虾仁快速煸炒至变色； ④.加入杏鲍菇一起炒匀，调入少量生抽和盐，大火炒匀出锅装盘。
4、豆腐皮炒香菇 主料：豆腐皮、香菇（鲜） 辅料：胡萝卜、青辣椒 调料：植物油、食盐、白糖、胡椒粉 做法： ①.水发香菇去蒂，清洗干净，挤干水分，切成薄片； ②.胡萝卜削去外皮，洗干净切成薄片；青椒去籽洗净，切块待用； ③.新鲜豆腐皮用清水冲洗一下，控净水份，叠成一指厚，切成宽度为2—3cm的豆腐丝； ④.炒锅置于火上，加适量植物油，烧热，下胡萝卜稍炒，然后下香菇、豆腐皮翻炒，再加入青椒块及调味料，炒至入味，起锅装盘即成。