吃烧烤都点什么菜好吃?
作为一个地地道道的云南人,烧烤我可能是最有发言权的了。 云南的烧烤和其他地方的烧烤最大的不同就是食材!其他方面的区别其实都是地方性的习惯而已。 举个例子:别的地方的烧烤很少看到金针菇和蘑菇一类的东西,但是在云南的烧烤这些东西是必上的,而且点了不少人。
那么云南的烧烤吃什么好?我觉得还是当地特有的食材适合烤着吃。
1、饵块 饵块是昆明最有代表性的美食之一。用大米加工而成的饵块,经过烘烤后的味道简直一绝。
烤饵块的做法其实和烙馍很相似,不过是在火上面直接烘烤而成的。里面加上土豆丝、火腿、豆芽等蔬菜,一口咬下去,美味又营养丰富啊~
2、豆腐卷 新鲜的豆腐切成薄片,然后在中间划开一道口子,将葱蒜等佐料放进去,然后紧紧卷起来,用竹签串成一串,放到火上烤制而成。外面酥酥脆脆的,里面的豆腐软嫩可口,再配上一点小酒,美滋滋。
3、玉米 烤熟的玉米香甜脆爽,是很多人的最爱。在烤的过程中会流出金黄的玉米汁,喝上一口,香味扑鼻。
4、香菇 小小的香菇烤出来之后会变得特别大一只。而且口感特别新奇,你绝对想不到香菇可以烤得这么好吃!
5、小瓜 小瓜本来就很清淡,烤完之后更是清香扑鼻。配上蘸水,那感觉美妙极了。
6、包烧 烤排骨、烤五花、烤鸡腿什么的太普通了,来点新鲜的——包烧豆腐、包烧茄子。豆腐的外皮被烤得酥脆,混合着独特的酱香味让人食欲大增。茄子被剥去外皮,里面填满肉馅,一口下去,香而不腻。