吃烧烤都点什么菜好吃?

子梓晨子梓晨最佳答案最佳答案

作为一个地地道道的云南人,烧烤我可能是最有发言权的了。 云南的烧烤和其他地方的烧烤最大的不同就是食材!其他方面的区别其实都是地方性的习惯而已。 举个例子:别的地方的烧烤很少看到金针菇和蘑菇一类的东西,但是在云南的烧烤这些东西是必上的,而且点了不少人。

那么云南的烧烤吃什么好?我觉得还是当地特有的食材适合烤着吃。

1、饵块 饵块是昆明最有代表性的美食之一。用大米加工而成的饵块,经过烘烤后的味道简直一绝。

烤饵块的做法其实和烙馍很相似,不过是在火上面直接烘烤而成的。里面加上土豆丝、火腿、豆芽等蔬菜,一口咬下去,美味又营养丰富啊~

2、豆腐卷 新鲜的豆腐切成薄片,然后在中间划开一道口子,将葱蒜等佐料放进去,然后紧紧卷起来,用竹签串成一串,放到火上烤制而成。外面酥酥脆脆的,里面的豆腐软嫩可口,再配上一点小酒,美滋滋。

3、玉米 烤熟的玉米香甜脆爽,是很多人的最爱。在烤的过程中会流出金黄的玉米汁,喝上一口,香味扑鼻。

4、香菇 小小的香菇烤出来之后会变得特别大一只。而且口感特别新奇,你绝对想不到香菇可以烤得这么好吃!

5、小瓜 小瓜本来就很清淡,烤完之后更是清香扑鼻。配上蘸水,那感觉美妙极了。

6、包烧 烤排骨、烤五花、烤鸡腿什么的太普通了,来点新鲜的——包烧豆腐、包烧茄子。豆腐的外皮被烤得酥脆,混合着独特的酱香味让人食欲大增。茄子被剥去外皮,里面填满肉馅,一口下去,香而不腻。

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1、羊肉串:将羊后腿肉、羊腿肉或羊腰窝肉,切成小长约3厘米的小块,用葱末、姜末、盐、花椒面、辣椒面、五香面等腌渍10至15分钟,然后将肉块穿在特制铁钎上以果木炭为燃料烧烤,吃时多蘸椒盐或其他调料。

2、牛肉串:制作方法与羊腿肉串基本相同。吃时多蘸椒盐或其他调料。

3、秘制肉串:肉质香嫩,咬上一口,只觉得唇齿之间肉香浓郁,再搭配上烧烤店必备的独特调味汁,酸辣咸鲜集于口中,越吃越上瘾!

4、烤鸡翅:外皮烤至稍微有点糊,里面肉嫩多汁!上桌前刷上一层番茄酱,外焦里嫩,酸甜开胃,肉质非常的鲜嫩。喜欢麻辣的可以配上特制的蘸料,麻辣鲜香,一口气能吃几个!

5、干豆腐卷:用豆腐皮将拌好调料的肉末卷起来,穿在串上烤制。干豆腐的筋滑韧性,将肉末紧紧地包裹在内,待整个卷儿烤出诱人的香味儿,就可以蘸着调料食用了。

6、烤大虾:虾的个头很大,鲜嫩饱满,外皮烤制微酥。虾肉细腻紧致,蘸上特制的烤肉调料,鲜香入味。肥瘦适宜,越嚼越香,吃完也不会觉得油腻!

7、烤茄子:烤至绵软的茄子,淋上秘制调料,鲜香浓郁,连烤肉都可以比下去!

8、小腰、烤腐竹:五脏之精--羊肾,经过炭火的炙烤,肉质更鲜嫩,蘸上独门酱料更是一绝!腐竹外皮焦脆,内里软嫩,同样值得一尝!

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