重庆火锅好吃吗？
作为一个土生土长的重庆人，我可以说一下我的看法 我觉得其实吧对于大多数的人来说，你让他去重庆街上随便找一家火锅店进去吃吃看，他基本都会说这个味道可以的(当然不排除有一些黑店，不过现在做餐饮的基本都会有差评，这是无法避免的事情) 那么为什么大多数人会认为重庆火锅不好吃呢？ 首先，是外地来重庆旅游的人，他们大部分都选择去一些网红火锅店吃火锅，这些店的优点在于装修很漂亮，而且有些还有故事什么的(比如说某家火锅店是某明星开的，又或是这家火锅店很有特色，比如某家店是用小船当桌子之类)，这就造成了很多人会跟风去这些地方排队吃饭，但是往往很多网红店的味道都不怎么样，而大部分人吃火锅的时候又不会点菜，所以导致很多人都说重庆火锅不好吃.
其次是有一些人，他可能确实没有吃过正宗的重庆老火锅，但他在网上或者是听别人介绍，知道正宗的重庆老火锅是怎样的，于是他去吃了那些开在居民楼里的火锅店（因为这种火锅店一般都是老字号），但是他发现，这家店不仅环境差了些，而且菜品也不怎么新鲜，于是就以为重庆火锅都是这样的 但是我想说的是，在重庆开一家火锅店并不简单啊，毕竟这里人口多嘛。就拿渝中区的解放碑附近来说把，这一片区域的人口就不少了，所以想在这里开店竞争是很激烈的，如果你要开这样的一家店的话你要考虑的问题也很多，比如选址、地段、价格、环境、质量等方面，而这些东西都不是随随便便就能解决的问题。 所以我觉得一个老店生意好并不是什么不可思议的事，至少说明它各方面做的还是不错的。而那些新开不久的店生意不好的话那就更正常不过了，毕竟新店一般都要经过一定时间的积累才可以慢慢好起来，如果刚开业没多久就有很多人来吃那就真的是非常不错的了！ 最后总结一下吧，我个人认为，只要你能吃得惯重庆老火锅那它就是个好火锅；但如果你受不了它的味道或者是对重庆老火锅没什么兴趣的话那你也可以尝试下其他特色的火锅哦～