炸火腿肠怎么做好吃？
“炸”这个字用得特别好，一炸既出，香飘万里啊！ 炸这个东西嘛，得用油！这油呢，还得是纯菜籽油，或者是熟猪油（肥肉熬的油）。不能用植物油啊，没那个香醇的味道。 用油把筷子沾下试试，如果筷子上的油花均匀地分布在筷子头上面，并且很快就滑落了，说明油的质量还不错哈。 如果筷子上的油花是厚厚的一层铺在筷子头上面，而且不容易脱落，说明油的质量就不太合适了哦，可能会影响口感。
1、先把火腿肠外面那层塑料纸撕掉，然后放在案板上，用刀子，斜着切薄片；
2、切好的火腿肠片，用冷水清洗干净，沥干水备用；
3、烧锅热油，加入切好的火腿肠，用筷子不停地翻动，使它受热均匀；
4、等到火腿肠变成金黄酥脆的时候，就可以捞起来滤油后盛盘啦。
为了美丑均衡，可以再撒点葱花点缀一下，更好看了耶！ 这道美味，脆而不干，香甜可口，大人小孩都爱吃！ 对了，炸完的火腿肠，剩下的油别急着倒掉！ 倒进锅里熬一熬，熬到只剩半碗的量，加点点食盐调味，就是一道非常好喝的凉拌汁了！拌饭拌面都很好吃！